Foire aux questions
Cafétéria
- Peut-on manger son pique-nique dans une cafétéria ?
- Combien de services sont "perdus" chaque année ?
- Où se trouvent les micro-ondes mis à disposition ?
- Peut-on apporter son propre apéro lors de sa soutenance de thèse ?
- Que deviennent les restes de nourriture laissés sur les plateaux ?
Alimentation
Cafétéria
- Peut-on manger son pique-nique dans une cafétéria ?
A l'exception du Réfectoire de l'Unithèque et le Restaurant de Dorigny où pique-niquer n'est pas autorisé, le pique-nique est permis dans les cafétérias, ainsi que différents lieux où les pique-niqueurs sont bienvenus.
Il convient toutefois de respecter quelques règles simples : les services proposés par le restaurateur à ses clients ne sont pas à disposition des pique-niqueurs (vaisselle, services, pain…) et cela même si l'on achète une boisson.
- Combien de services sont "perdus" chaque année ?
En 2010, c'est un total 28'950 cuillères, fourchettes et couteaux qui ont disparus et pour 2011 le total est de 32'460 services.
Les couverts, comme la vaisselle et divers autres ustensiles à disposition des clients, ont été achetés par le restaurateur et sont donc sa propriété.Ne pas les restituer après usage constitue un larcin.
La campagne respect : "ne gardez pas les couverts" a été mise en place suite à ce constat.
- Où se trouvent les micro-ondes mis à disposition ?
Les indications concernant les micro-ondes sont regroupées sur la page informations pratiques.
Des pictos vous informent également sur les pages cafétérias.
- Peut-on apporter son propre apéro lors de sa soutenance de thèse ?
Extrait de la directive de la Direction 5.2. Organisation de réceptions dans les locaux de l'Université
"Les apéritifs, buffets ou autres réceptions agrémentées de nourriture et de boissons, qui ne font pas appel à un traiteur ou autre prestataire de la restauration (boulanger, livreur de pizza, etc.), peuvent être organisés librement sur le site du campus de Dorigny. Les organisateurs ont cependant l’obligation de respecter la propreté et la bonne maintenance des lieux et de ne pas gêner le déroulement des activités de l’Université.
Les réceptions qui demandent la mobilisation spécifique d’un espace ou l’installation de mobilier doivent faire l’objet d’une demande auprès d’Unibat.
- Que deviennent les restes de nourriture laissés sur les plateaux ?
Depuis le 1er avril 2009, tous les déchets de nourriture produits dans les restaurants et cafétérias de l'UNIL sont emmenés à la Ferme des Saugealles pour en faire du biogaz. Plus d'informations sur le site Campus Plus.
Cependant, la meilleure manière d’éviter le gaspillage et les déchets consiste à se servir raisonnablement !
Alimentation
- De quelle boulangerie provient le pain ?
Le boulanger des Restaurants Universitaires confectionnent sur place les différents pains et viennoiseries. La farine provient de céréales d'une agriculture de proximité, moulues dans la région.
Tous les jours, un boulanger livre le pain à SV Group (Géopolis).
