Fruit d'une collaboration entre le Département universitaire de médecine et santé communautaires du CHUV et le Musée de la Main, cette exposition dédiée au sel est à visiter du 23 mai 2013 au 5 janvier 2014.
Condiment qui nous met rapidement l'eau à la bouche, le sel est loin d'être anodin. Indispensable à la vie, son histoire est intimement liée à celle de l'humanité. Un parcours immersif et interactif amène le visiteur à goûter, toucher, sentir et admirer les mille et une facettes du sel.
De la mine à la bouche, puis de l'estomac aux artères, le visiteur prend la mesure du rôle de ce minéral pour les sociétés et pour notre organisme. Il teste ses habitudes alimentaires et participe aux débats, anciens et actuels, autour de cet or blanc.