Philippe Gilliéron a été assistant au Cedidac en 1990.
Il est l'auteur d'une thèse intitulée : "Les divers régimes de protection des signes distinctifs et leurs rapports avec le droit des marques" (2000).
En 2001, il a obtenu le brevet d'avocat au Barreau du Canton de Vaud et, en 2006, le J.S.M. de la Stanford Law School.
Actuellement, il est professeur associé à la Faculté de droit et des sciences criminelles de l'Université de Lausanne, chargé de cours à la Faculté de droit de l'Université de Fribourg et avocat chez TIMES Attorneys à Lausanne.