Séminaire interfacultaire en environnement

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L’alimentation, mais encore ? Voir au-delà de nos assiettes

Se nourrir est presque devenu un acte anodin, un geste nécessaire mais néanmoins plaisant. Cependant, l’alimentation est au centre des préoccupations de toutes les sociétés humaines depuis la nuit des temps: elle constitue un enjeu écologique, économique, sanitaire, éthique, ou encore spirituel. Par une approche pluridisciplinaire du thème de l’alimentation, ce cycle de conférences 2019 a pour objectif de permettre d’en comprendre les enjeux actuels et futurs. L’histoire de l’alimentation, le lien entre santé et alimentation, ainsi que les notions d’agroécologie, de droit à l’alimentation et d’autres encore seront abordés.

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Programme

13 mars 2019

Lien entre alimentation et santé, état des lieux en Suisse
Prof. Murielle Bochud, Institut universitaire de médecine sociale et préventive, Lausanne

20 mars 2019

L'agroécologie pour nourrir correctement et durablement l'humanité
Prof. Marc Dufumier, AgroParisTech, Paris

27 mars 2019

Pratiques religieuses et pratiques alimentaires
Prof. Olivier Bauer, Université de Lausanne

3 avril 2019

Manger local, peut-on y arriver ?
Dr Sophie Réviron, AGRIDEA, Lausanne

10 avril 2019

Démocratie alimentaire: de quoi parle-t-on ?
Dr Dominique Paturel, Institut national de la recherche agronomique, Paris

1er mai 2018

Histoire de l'alimentation et prespective sur son avenir
Dr Nicolas Godinot, Alimentarium, Vevey

22 mai 2019

Moral fields : trust, transparency, and organic certification in Uttarakhand, India
Prof. Shaila Seshia Galvin, Graduate Institute of International and Development Studies, Genève

29 mai 2019

Régulation de la consommation de viande : Comment améliorer la santé, l’impact environnemental et le bien-être animal ?
Dr Céline Bonnet, Toulouse School of Economics, INRA, Toulouse

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Infos pratiques

Lieu et horaire

Amphimax 415
Les mercredi à 17h15
Entrée libre, apéritif offert

Public concerné

Le séminaire interfacultaire en environnement est proposé à l’ensemble des étudiants de Master de l’Université de Lausanne.
 Les conférences sont ouvertes au public. L’entrée est libre.

Responsable

Antoine Guisan
Professeur ordinaire
Institut des dynamiques de la surface terrestre (IDYST)
Email: antoine.guisan@unil.ch

Renseignements

Aline Buri
Assistante diplômée
Institut des dynamiques de la surface terrestre (IDYST)
Email: aline.buri@unil.ch

Organisation

Commission de l’environnement 

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Géopolis - CH-1015 Lausanne
Suisse
Tél. +41 21 692 35 00