2020
Analyse nutritionnelle de l'offre alimentaire réalisée fin 2019 et début 2020 dans les différents lieux de restauration du Campus de Dorigny:
Résumé de l'analyse nutritionnelle (342 Ko)
Document complet de l'analyse alimentaire (972 Ko)
Cette analyse a été conduite par Laurence Margot, diététicienne ASDD
Suivi des analyse des menus (554 Ko) effectué dans les self-services:
Évaluation de l'offre végétarienne (468 Ko)
Suivi des analyses des menus (639 Ko)
Suivi des analyses des menus (444 Ko)
Analyse des plats à l'emporter (977 Ko)
Comparaison des plats à l’emporter des cafétérias des Restaurants Universitaires et des produits similaires vendus chez des concurrents.
Suivi des analyses des menus (105 Ko)
Comparaison sandwiches des cafétérias (337 Ko)
Analyse de 8 sortes de sandwiches ainsi qu’une salade à l’emporter et une tranche de pizza.
L’analyse des suivis des menus est un mandat confié aux Ligues de la santé depuis 1997.
En 2017, les Ligues de la Santé sont devenues l’association Promotion santé Vaud.
Le 1er janvier 2019, la Policlinique médicale universitaire, l’Institut universitaire de médecine sociale et préventive, l’Institut universitaire romand de santé au travail et l’association Promotion santé Vaud ont fusionné pour devenir Unisanté.
Le 1er janvier 2020, la Fondation vaudoise pour le dépistage du cancer a également rejoint Unisanté.
L'évaluation de 2020 a été réalisée par Laurence Margot, diététicienne ASDD. Elle a travaillé aux Ligues de la santé et réalisé les différentes analyses de ces dernières années. Elle est maintenant indépendante.
