Restauration et commerces UNIL

Du nouveau dans les cafétérias d’Amphimax et du Batochime !
La société « 101restos » fera sa rentrée derrière les fourneaux de la nouvelle cuisine d’Amphimax et le comptoir de la cafétéria du Batochime dès septembre 2023.

Atelier « Le jeu du supermarché »
Cette année, le laboratoire du PHASE propose deux ateliers, dont un organisé par Yasmina Lotfi, avec Chloé Michoud, Eileen Jasmina Rabel ainsi que la Prof. Maria del Rio Carral, à destination des écoles et familles visant à vulgariser les recherches sur les liens entre santé humaine et santé planétaire. 🍎🌍

« Se nourrir, une affaire d’État ? » - Le festival Histoire et Cité invite à réfléchir...
Thomas Bouchet (CWP) intervient dans Uniscope au sujet de la soirée d’ouverture du festival Histoire et Cité le 30 mars prochain, qu’il coordonne sous le thème « Manger et boire, c’est politique ».

RTS Un - Emission "A bon entendeur" du 09.02.21 "Perturbateurs endocriniens...
Des effets même à petites doses... "On n'a aucune idée de la quantité maximum à laquelle l'être humain devrait être exposé pour qu'il n'y ait pas d'effet. Pour certains perturbateurs endocriniens, on pense qu'une exposition même minime pourrait déjà être problématique", souligne Nathalie Chèvre, toxicologue à l’Université de Lausanne. "Pour limiter la migration de perturbateurs endocriniens dans l’alimentation, il est déconseillé de réchauffer la nourriture dans des contenants en plastique" explique Vincent Perret, toxicologue chez Toxpro.